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Product Description
＜米＞一見して分かるように、山田錦は食用米よりも背が高く、実のついた穂が、一番上の末葉から、グーンと頭を出しています。（左が食用米、右が山田錦）このようにして育てられた山田錦は、食用米と異なり、炭水化物以外の余分な成分を含まず、お酒造りに適したお米となります。 （余分な甘みなどがないために、食用には適さないそうです。ただし、柔らかく炊き上がるために、おかゆにするとその味わいは、絶品となります。） 山田錦は、5枚ある葉の最上部の末葉が出てから米の実までが長いのが特徴です。

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